Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Weißkohl
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- Halber Bund Lauchzwiebeln
- kl. Tasse rote Linsen
- Halbe Dose Kokosmilch
- Halbe Flasche Tomatenpassata
- 1 Tasse Naturreis
- 1 EL Garam Masala
- optional: 2 TL rotes Thai Curry
- Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Gemüse waschen und klein schneiden
- Zwiebel in Öl oder Wasser mit Gemüesebrühe ca. 2 Min. anbraten
- In der Zwischenzeit Reis und Wasser aufsetzen
- Gepressten Knoblauch hinzugeben und 1 Min. braten
- Karotten, Paprika und Kohl hinzugeben, einige Minuten mitbraten
- Mit Passata und Kokosmilch ablöschen
- Linsen mit Garam Masala und rotem Thai Curry hinzugeben und köcheln lassen bis die Linsen durch sind
- Mit Salz, Pfeffer und Cayenne Pfeffer nach Gusto würzen
- Mit Reis schön auf einem Teller servieren 🙂